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Indonesien »Sumatra« Bio

Qualität: AA / EP
Region: Sumatra Mandheling
Geschmack: sortenreiner Arabica, schwere Fülle, vollaromatisch, langer Abgang
Kontrollstelle: DE-ÖKO-037
Auszeichnung: Silbermedaille 2010 (Deutsche Röstergilde e.V.)

Der Kaffee
Der Sumatra Mandheling zählt zu den bekanntesten Kaffees weltweit und gilt als einer der körperreichsten Hochlandkaffees. Charakteristisch ist sein volles Aroma, das von einer feinen Säure umschmeichelt wird und mit seiner würzig-erdigen Note einen langanhaltenden Abgang bietet.

Das Anbaugebiet
Kaffee wird in Indonesien bereits seit 1696 angepflanzt. Heute wird im ganzen Inselstaat Kaffee angebaut und Java steht für einen der grossen Namen des Kaffees.
Sumatra ist die zweitgrößte Insel Indonesiens. Hier wächst Kaffee, der dem Java-Kaffee sehr ähnlich ist. Der Mandheling wird jedoch von vielen Kaffeekennern bevorzugt. Die klimatischen Bedingungen sind bestens. Der Bio-Mandheling wird von Kleinbauern in Sidikalang in Höhenlagen bis zu 1.500 m pestizidfrei angebaut. Die Anbaugebiete liegen überwiegend an steilen Berghängen vulkanischen Ursprungs. Damit bietet dieses Anbaugebiet fast ähnliche Voraussetzungen wie das Herkunftsland der Kaffeepflanze in Abessinien/Äthiopien. Die handverlesenen Bohnen werden zwei- oder dreimal mit großer Sorgfalt von schadhaften Bohnen, Steinen und anderen Fremdkörpern selektiert, um höchsten Ansprüchen gerecht zu werden.

Silbermedaille 2010

250 g: 7,45 €  (29,80 € / kg)
500 g: 14,40 €  (28,80 € / kg)
1 kg: 27,80 €

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