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Wildkaffee Kafa Forest Äthiopien

Aroma: fein | blumig | fruchtig
Qualität:
sortenreiner Arabica, EP / Gr.2
Anbaugebiet: Kafa Forest, Äthiopien

Intensität:
Kräftig

Der Wildkaffee überzeugt den Kenner mit einem enormen Geschmackspotenzial. Dieser sortenreiner Arabica besitzt eine kräftige Würze, unterstützt von einer feinen Fruchtsäure, einem blumigen und fruchtigen Aroma:

✓ kräftige Würze mit blumig-fruchtigem Aroma
✓ leichte Mandelnote
✓ ursprüngliche Anbaumethode im äthiopischen Hochland

EP = European Preparation; Prädikat für die maximale Anzahl von 8 defekten Bohnen pro 300 Gramm und die nasse Aufbereitung der Bohnen. Diese Richtlinie gilt als eine der strengsten weltweit. Übrig geblieben Defekte werden von unseren Röstern manuell ausgelesen.

Das Anbaugebiet
Wildkaffee ist eine Rarität. Die Hochlandbohne hat ihren Ursprung in den Regenwäldern Süd-Äthiopiens und ist der Urahn der Arabicakaffees. In seiner wilden Form wächst er heute einzig und alleine dort. In den weitläufigen Wäldern wächst der Kaffee unter idealen
Bedingungen: einer durchschnittlichen Höhenlage von 1.300 bis 1.800 Meter, vulkanische Böden, Niederschläge zwischen 2000 und 2500 mm, ausreichend Schatten und ein konstantes Klima. Die hohen Lagen sorgen für eine besondere Qualität, da die Bohne dort sehr langsam gedeiht, wodurch sie ihr volles Aroma entwickelt.
Doch Wildkaffee steht nicht nur für besondere Qualität und hohen Genuss, sondern auch für soziales Engagement gegenüber den Kaffee-Bauern im äthiopischen Hochland, die stark unter dem Preisverfall am Weltmarkt leiden, der durch Kapazitätsausweitungen anderer großer
Erzeugerländer ausgelöst wurde.

Der Wildkaffee Kafa Forest Äthiopien eignet sich perfekt für Cold Brew mit Tonic Water. Hier erfahren Sie, wie Sie ihn selbst zubereiten können.

250 g:9,20 €  (36,80 € / kg)
500 g:17,90 €  (35,80 € / kg)
1 kg:34,80 €

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