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Honduras Bio

Aroma: fein & frisch | verspielt süß
Qualität:
sortenreiner Arabica, SHG / EP
Anbaugebiet: La Paz, Südwest-Honduras

Intensität:
Mittelkräftig

Der Kaffee aus Honduras birgt einen weichen Charakter und zeichnet sich durch eine feine Säure, volles Aroma und einer leicht süßlichen Note aus. Er ist mittelkräftig im der Intensität:

✓ weicher Charakter, leicht-süße Note
✓ feine Säure, perfekt für alle Kaffeetrinker
✓ zertifizierte Bio-Qualität (DE-ÖKO-037)

SHG = strictly high grown; dieses Prädikat erhalten Arabica-Bohnen, die in Höhen von über 1.600 m angebaut werden. Kaffeebohnen wachsen hier langsamer, haben aber auch mehr Aroma.

EP = European Preparation; Prädikat für die maximale Anzahl von 8 defekten Bohnen pro 300 Gramm und die nasse Aufbereitung der Bohnen. Diese Richtlinie gilt als eine der strengsten weltweit. Übrig geblieben Defekte werden von unseren Röstern manuell ausgelesen.

Das Anbaugebiet
Der honduranische Bio-Kaffee wird in der Region Marcala von der Frauenkooperative APROLMA angebaut. Die Kooperative ist ein Zusammenschluss aus 69 Kaffee-Bäuerinnen aus 12 Dorfgemeinschaften und nimmt ausschließlich Frauen auf. Die 2013 gegründete Orginisation setzt sich für Frauen- und Menschenrechte sowie die Meinungsfreiheit in Honduras ein.

Auf 1.300 m Höhe wird der Kaffee nachhaltig und umweltfreundlich im Departmento La Paz angebaut. Jede Produzentin hat eine durchschnittliche Anbaufläche von ca. 1,5 Hektar – davon sind 70 % Kaffee-Pflanzen. Neben Kaffee werden Mais, Bohnen, Obst, Gemüse und Aloe Vera angebaut. Als natürliche Schattenspender für den Kaffee dienen Pflanzen wie Bananen, Zitrusbäume, Guayabas, Mangos und Papayas. Die Kaffeebohnen werden mit großer Sorgfalt von Hand gepflückt, um sicherzustellen, dass ausschließlich reife Kaffeekirschen geerntet werden. Nur so kann die höchste Qualität gewährleistet werden.

250 g:7,25 €  (29,00 € / kg)
500 g:14,00 €  (28,00 € / kg)
1 kg:27,00 €

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