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Indonesien »Sumatra« Bio

Aroma: körperreich | fruchtig | Tabac- und Zedernholznoten | langer Nachhall
Qualität:
sortenreiner Arabica, SHG/ EP
Anbaugebiet: Flores, Indonesien
Auszeichnung: Silbermedaille 2010 (Deutsche Röstergilde e.V.)

Intensität:
Sehr kräftig

Indonesischer Kaffee zählt zu den bekanntesten weltweit und gilt als körperreich. Charakteristisch ist sein volles Aroma, das von einer feinen Säure umschmeichelt wird und mit seiner würzig-erdigen Note einen langanhaltenden Abgang bietet:

✓ volles Aroma mit würzig-erdiger Note
✓ zertifizierte Bio-Qualität (DE-ÖKO-037)
✓ Silbermedaille 2010 der Deutschen Röstergilde e.V.

SHG = strictly high grown; dieses Prädikat erhalten Arabica-Bohnen, die in Höhen von über 1.600 m angebaut werden. Kaffeebohnen wachsen hier langsamer, haben aber auch mehr Aroma.

EP = European Preparation; Prädikat für die maximale Anzahl von 8 defekten Bohnen pro 300 Gramm und die nasse Aufbereitung der Bohnen. Diese Richtlinie gilt als eine der strengsten weltweit. Übrig geblieben Defekte werden von unseren Röstern manuell ausgelesen.

Das Anbaugebiet
Kaffee wird in Indonesien bereits seit 1696 angepflanzt. Die klimatischen Bedingungen sind bestens. Der Indonesien Bio wird von Kleinbauern in Höhenlagen bis zu 1.500 m pestizidfrei angebaut. Die Anbaugebiete liegen überwiegend an steilen Berghängen vulkanischen Ursprungs. Damit bietet dieses Anbaugebiet fast ähnliche Voraussetzungen wie das Herkunftsland der Kaffeepflanze in Abessinien/Äthiopien. Die handverlesenen Bohnen werden zwei- oder dreimal mit großer Sorgfalt von schadhaften Bohnen, Steinen und anderen Fremdkörpern selektiert, um höchsten Ansprüchen gerecht zu werden.

250 g:7,60 €  (30,40 € / kg)
500 g:14,70 €  (29,40 € / kg)
1 kg:28,40 €

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