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Maragogype Bio

Aroma: mild | kaum Säure | tolle Würze
Qualität:
sortenreiner Arabica mit wenig Koffein, Riesenbohne, SHG / EP
Anbaugebiet: Chiapas, Südmexiko
Auszeichnung: Silbermedaille 2018 (Deutsche Röstergilde e.V.)

Intensität:
Mild

Die sortenreine „Elefantenbohne“ ist von Natur aus koffeinarm und sehr mild im Geschmack. Sie besitzt kaum Fruchtsäure und hat ein sehr feines, elegantes Aroma. Dieser Kaffee ist wahrlich einzigartig und beliebt bei Kaffee-Einsteigern:

✓ mildes, elegantes Aroma
✓ wenig Koffein – perfekt für Kaffee-Einsteiger
✓ zertifizierte Bio-Qualität (DE-ÖKO-037) & Direct Trade
✓ Silbermedaille 2018 der Deutschen Röstergilde e.V.

SHG = strictly high grown; dieses Prädikat erhalten Arabica-Bohnen, die in Höhen von über 1.600 m angebaut werden. Kaffeebohnen wachsen hier langsamer, haben aber auch mehr Aroma.

EP = European Preparation; Prädikat für die maximale Anzahl von 8 defekten Bohnen pro 300 Gramm und die nasse Aufbereitung der Bohnen. Diese Richtlinie gilt als eine der strengsten weltweit. Übrig geblieben Defekte werden von unseren Röstern manuell ausgelesen.

Das Anbaugebiet
Der Maragogype-Kaffee ist weltweit bekannt für seine Riesenbohne. Diese einzigartige Bohne ist etwa ein Drittel größer als herkömmliche Kaffeebohnen und vermutlich durch Mutation entstanden. Die Blätter der Pflanze sind dunkler und breiter und seine Blüten, Früchte und Samen erheblich größer als die von anderen Arabica-Gewächsen.
Der rainforest-zertifizierte Bio-Kaffee stammt von der Finca »Sta. Catarina«, gelegen in der südlichen Region des Landes im Bundesstaat Chiapas – eines der bekanntesten Anbaugebiete in Mexiko. Auf einer Höhenlage von 1.400 m finden sich ideale Bedingungen für den Kaffeeanbau. Ausreichend Sonne, aber auch Regen sind wichtig für die besonders fruchtbaren Böden dieser Region. Der geringe Ernteertrag von nur 750 – 1.000 Sack Maragogype jährlich begründen seine Exklusivität und Kostbarkeit.

250 g:8,50 €  (34,00 € / kg)
500 g:16,50 €  (33,00 € / kg)
1 kg:32,00 €

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