Uganda Bio

Die Kaffeekirschen werden sorgfältig von Hand gepflückt und nass aufbereitet, was die Qualität zusätzlich verfeinert. Kaffeeliebhaber sind von dem wunderbar vollen und würzigen Aroma dieser Kaffee-Rarität, die nur wenig Fruchtsäure besitzt, begeistert:

✓ volles, würziges Aroma, wenig Fruchtsäuren
✓ perfekt für Kaffee-Liebhaber
✓ zertifizierte Bio-Qualität (DE-ÖKO-037)

HB = hard brean; dieses Prädikat erhalten Arabica-Bohnen, die in Höhen zwischen 1.300 m – 1.600 m angebaut werden. Kaffeebohnen wachsen hier langsamer, haben aber auch mehr Aroma.

EP = European Preparation; Prädikat für die maximale Anzahl von 8 defekten Bohnen pro 300 Gramm und die nasse Aufbereitung der Bohnen. Diese Richtlinie gilt als eine der strengsten weltweit. Übrig geblieben Defekte werden von unseren Röstern manuell ausgelesen.

EP = European Preparation; Prädikat für die maximale Anzahl von 8 defekten Bohnen pro 300 Gramm und die nasse Aufbereitung der Bohnen. Diese Richtlinie gilt als eine der strengsten weltweit. Übrig geblieben Defekte werden von unseren Röstern manuell ausgelesen.

Das Anbaugebiet
Uganda gehört heute zu den zehn wichtigsten Kaffeeanbaugebieten der Welt. Die hervorragende Arabica-Produktion macht inzwischen 10 % der Gesamternte aus. Uganda ist eines der wichtigsten Anbauländer für Robusta-Kaffee. Die besten Bohnen werden im Nordosten, entlang der kenianischen Grenze, rund um Bugisu und den Mount Elgon, sowie im Westen rund um den Mount Ruwensori angebaut.
Die Haupt-Kaffeeernte findet von Januar bis Februar statt. Die fehlenden Transportwege zu den Häfen Mombasa in Kenja oder Daressalam in Tansania stellen nach wie vor ein großes Problem dar.